Descrizione
Del carciofo si usano le foglie che hanno forti proprietà’ digestive ma sopratutto epatoprotettrici, cioè’ proteggono e migliorano le funzionalità del fegato ed infatti le uso molto nella TISANA DEPURATIVA un nostro classico che consiglio di fare a chiunque un paio di volte all’anno, sopratutto nei cambi di stagione. Il carciofo é derivato dal cardo selvatico (Cynara cardunculus) del quale sono state ritrovate delle illustrazioni sui monumenti dell’antico Egitto. Dal I sec d.C., la sua coltivazione era già ben consolidata nel bacino del Mediterraneo. Nel XVI sec. d.C. viene riscoperto e introdotto in Europa dove viene considerato un vegetale di lusso alla stregua degli asparagi.
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